Станете големи с Bibimbap

Добро утро. В неделя одобрявам план в кухнята повече от всеки различен ден. Това е късмет да работя на печката, без да е належащо да слагам нещо на масата за 45 минути, време да разширя набора си от умения. Най-вече това е опция да изследвате предписания, вместо просто да ги следвате. В неделя не желая да хвърча по тел. Искам да хвърча.

Може би това си и ти? Новата рецепта на Вивиан Чан за бибимбап (по-горе) подхожда прелестно. Ястието наблюдава своята история до последното династично кралство на Корея, Хосеан, което просъществува 500 години. Това е забележителност на ядене с доста съставни елементи: ароматна примес от ориз, покрита с булгоги, гъби шийтаке, бобови кълнове, спанак, моркови и краставици, поляти с лют сос gochujang. Сервира се като масив върху загрят тиган, след което се събира на масата — на корейски bibim се превежда като „ микс “, а bap като „ ориз “ — с кимчи в профил.

Представена рецепта

Bibimbap

Вижте рецепта →

подправена салата от нахут с тахан и пита чипс от една Хети Луи МакКинън, създадена преди години. Той придвижва всички усети на страховит сандвич с фалафел — тахан, мента, червен пипер, краставица, кимион и чесън — в ядене, което обезпечава хрупкавост и мекост в идентична степен. Следвам образеца на Джулия и го поднасям върху зелена салата вместо варени.

бисквит от омар, който научих преди един милион години от основния готвач на хотел Carlyle в Ню Йорк. Вместо това можете да го извършите със скариди. През седмицата нормално го върша – по-лесно е, по-евтино и лишава доста по-малко време.

топъл бекон и брюкселско зеле с пържени яйца. Бейкън и Брюксел са, несъмнено, прочут дует. Но прибавянето на течни пържени яйца прави музиката им още по-красива.

месен самун по доста аргументи, само че основно тъй като си спомня комплимент, който един път чух: „ Ти си обикновен, само че го притежаваш. “ В питката с месо това е тъкмо това, което търсите. Запържете остатъците за великолепен сандвич за обяд.

бърза рибена чорба — и можете да разберете точния верен метод да я извършите за себе си. Вярвам в теб!

New York Times Cooking и се нуждаете от абонамент, с цел да ги прочетете. Абонаментите вършат допустимо цялото това шоу. Ако към момента не сте извадили подобен, бихте ли помислили да го извършите през днешния ден? Благодарим ви.

Пишете за помощ, в случай че се окажете в несъгласие с нашата технология. Ние сме на [email protected] и някой ще се свърже с вас. Или можете да ми пишете, в случай че желаете да ме поздравите: [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но чета всеки, който получа.

Сега, това е надалеч от всичко, обвързвано с палачинки Suzette или изискана гранола, само че трилърът на Стенли Кубрик от 1956 година „ The Killing “ е играете на Amazon Prime (и доста други платформи също) и безусловно си заслужава гледането. Кубрик написа сюжета с ноар писателя Джим Томпсън, а Стърлинг Хейдън играе основната роля – загрубял нарушител, планиращ един финален грабеж преди брака си. Можете да си визиите по какъв начин става това.

Има фрагмент от новите записки на Слоун Кросли, „ Скръбта е за хората “, в New York Magazine тази седмица. Става въпрос за кражба с щурм - и какво в действителност е изчезнало. И Дийн Браун има ново стихотворение в The New York Review of Books, за босилека, „ Party After The. “ Прочетете ги и двете.

той умря през 2012 г.). Ето неговата „ Shady Grove “ за вас. Трябва да си потегли. Ще се забележим идната седмица.